猪肝粉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 将猪肝洗干净以后，切成薄片，加入柠檬个生姜去腥，放入水中浸泡2个小时左右，中途要勤换血水。

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  2/12 将猪肝浸泡干净之后，再用水清洗干净，冷水下锅，这样才可以更好的将脏物去除干净，注意煮的时候要放入生姜片，但一定要将柠檬片取出，不然会苦涩

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  3/12 这是我第一遍下锅时候的照片，很脏，有很多浮沫，一定要将浮沫去干净，然后将水倒掉清洗干净之后，在煮第二次

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  4/12 这是我第二次煮的时候的照片，已经比较干净了，基本没有浮沫了。我在浸泡的时候洗的比较干净，所以第二遍煮的时候已经很干净了，第二次煮到猪肝熟透之后去水。

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  5/12 将去水的猪肝片切成碎丁，放入碗中备用

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  6/12 将猪肝碎丁放入锅中，小火翻炒，记住要不断翻炒，避免粘锅。注意翻炒时不要加水加油，干炒至猪肝碎丁无水分

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  7/12 我大概炒了6分钟左右，有香味溢出，猪肝颜色也变深了，如图

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  8/12 将炒好的猪肝碎丁放入搅拌机中打成粉末状

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  9/12 将打好的猪肝粉末放入锅中继续小火翻炒，一直炒到猪肝粉末水分没有，注意中途可以用手去感受下猪肝粉末有没有彻底炒干，炒好之后将猪肝粉末再次放入搅拌机中

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  10/12 第二次搅拌机打的粉末更加细腻

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  11/12 将打好的粉末放凉，然后用筛子过滤，过滤好之后的猪肝粉末手感很赞，像小时候玩的沙子一样的手感。最后将猪肝粉放入辅食盒中保存

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  12/12 完工

作者: 洗刷刷08

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