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异国风味。印尼人喜欢蘸着辣椒酱吃。
15分钟
家常味
中级
其他
炸
家常菜
1/8 准备主要食材
2/8 土豆切厚片，擦干水份，稍微风干
3/8 土豆片进油锅炸至变色、起泡，但不能炸出硬壳
4/8 炸熟的土豆压成泥，加入面粉和食盐；葱头切碎备用
5/8 土豆面团反复揉搓，土豆泥与面粉充分融合后加入葱头碎揉匀
6/8 做成剂子，用手压成小饼
7/8 土豆饼蘸鸡蛋液下油锅炸至鼓起来
8/8 装盘
以油炸的方式制作土豆泥是希望尽可能去除水份，达到可以少加面粉的目的；葱头碎容易糊，炸制过程中注意掌握火侯
