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主要是火候，不要时间太长，不要把鸡蛋弄成全熟
15分钟
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家常菜
1/7 将苦瓜切成2cm的小段，把瓤掏净。
2/7 将用生抽，盐，胡椒粉，料酒，葱末，姜末，鸡精，生鸡蛋调好的猪肉馅放进苦瓜里，按平。
3/7 蛋清蛋黄不要打散，用小勺尽量均匀地舀一勺蛋清蛋黄都有的蛋液（也可以用一个鹌鹑蛋）放在肉馅上。
4/7 然后在蛋液上放少许蟹肉。
5/7 烤箱上下火200度烤10分钟。
6/7 最后撒上用香油和生抽调成的汁。
7/7 蛋黄不是全熟，刚刚好。
