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鲜香可口的红豆鲜肉粽,让人口齿留香,回味无穷,端午节必备美食。
1/8 准备好食材,把芦叶在水中浸泡1天左右,去涩味,放开水里灼一下,可杀菌,颜色更翠绿。
2/8 把肉切好,放鲜香酱油、盐、八角搅拌均匀,放冰箱腌几个小时。
3/8 把糯米加豆,在清水中浸泡2个小时以上,可决定软硬程度。泡好后沥干水分,放入老抽、盐、食用减拌均。
4/8 准备好芦叶、草绳待用包裹,两片芦叶折叠成漏斗状,加满米豆,用绳扎紧。
5/8 传统四角粽扎法
6/8 品味出粽
7/8 锅内放开水浸没粽子,电压力锅压15至20分钟即可,焖1一2小时。
8/8 成品,可以享用美食了。
煮好后焖的时间越久越好吃,鲜香软糯,口感润滑。