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不喜欢吃发面花卷可以做成死面的，更省事了，但是死面的花卷太硬
1小时4分钟
家常味
初级
下饭菜
砂锅
家常菜
1/16 排骨冷水下锅，放入料酒，葱段姜片，大火煮开锅
2/16 温水冲干净排骨，沥干水分
3/16 炒锅留底油，放入一勺白糖，炒至香油色(糖色很容易糊，没来得及拍照)
4/16 倒入排骨，翻炒均匀
5/16 加入没过排骨的水，放入葱段姜片，料酒，八角，香叶，红腐乳，生抽，红烧酱汁，干辣椒，桂皮，大火煮开，改成小火煮三十分钟
6/16 豆角洗净，掰成段备用
7/16 260毫升温水中加入5g酵母粉，5g白糖，搅匀，静置十分钟
8/16 边倒酵母水，边用筷子搅面粉，搅成絮状
9/16 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
10/16 小火煮三十分钟后放入豆角段，这时候放入一勺盐，继续煮几分钟
11/16 面团醒发好，排气，擀平，抹点食用油，撒一点盐和花椒粉
12/16 卷起
13/16 如图，切小剂子
14/16 拧花(也可以不这样做，自己喜欢做什么样都可以)
15/16 排骨里放入宽粉，再放入花卷，盖上锅盖小火焖十分钟
16/16 关火后焖三分钟再打开锅盖，撒上黑芝麻和葱花就ok了
最好不要用老抽，用红烧酱汁炖出来的颜色好看
