霸王花炖乌鸡的做法_菜谱_香哈网
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霸王花炖乌鸡
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霸王花炖乌鸡

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药膳,益气补血,滋补肝肾

作者: 冰崖寒梅
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 霸王花用小剪刀清理干净,对半切开,将使用一半(用1/4亦可)

    1/5 霸王花用小剪刀清理干净,对半切开,将使用一半(用1/4亦可)

  • 乌鸡切块焯一遍

    2/5 乌鸡切块焯一遍

  • 焯好的乌鸡汤过滤一下,连同鸡肉放锅里,加陈皮、料酒烧开,小火炖20分钟

    3/5 焯好的乌鸡汤过滤一下,连同鸡肉放锅里,加陈皮、料酒烧开,小火炖20分钟

  • 加入霸王花、食盐继续炖10分钟

    4/5 加入霸王花、食盐继续炖10分钟

  • 起锅,撒入枸杞、胡椒粉

    5/5 起锅,撒入枸杞、胡椒粉

  • 小贴士

    霸王花易熟,最好后放,以免炖的太烂形态差;也不能放太多,以免味道过浓

    作者: 冰崖寒梅

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