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桃子要切成小块，熬制的时候才比较容易熬。
25分钟
酸甜
中级
自制酱料
砂锅
其他
1/3 新鲜桃子洗净去皮切成小块，尽量切小一些。
2/3 加入白砂糖、柠檬汁搅拌均匀，盖上盖子腌制3-8小时。
3/3 腌制后，用砂锅开始熬制，先开大火煮沸，需要不停地搅拌去掉浮沫。10分钟后转中火继续熬制，期间也要不断搅拌以免糊锅。当果肉都煮软变得粘稠时，关火，放凉，装瓶，冷藏保存。
●桃子如果不太熟软的话一定要切成小一些的块状
●白砂糖是防腐剂，糖含量在水果净重量50%以下的建议15-30天内吃完。
● 果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，有的水果水分高，可以缩短腌制的时间
