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一道下饭 经典 好吃不腻的家常菜
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 豆角切细，干辣椒切成段，猪肉切沫
2/5 热油5分热，放入肉沫炒至出油加少许盐
3/5 倒入干辣椒和豆角翻炒均匀，豆角至变色失去本色
4/5 放适量水不需要太多，大火翻炒，放入味精和少量盐
5/5 最后放适量鸡精，装盘盛出
我的整个过程自认为是爆炒
豆角一定要炒熟，我是在炒制过程中有放水
如果不想炒制过程放水，豆角要焯水，焯水后不需要在锅里久煮。
