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这个对于胃口不好的人特别好，吃了肯定特下饭。而且健康又营养。。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 把茄子切横刀。切好后摸适量盐腌一下。
2/6 把所有辅料切好。肉最好切成肉丁。不要剁成肉沫。。
3/6 到适量菜籽油。油热后把茄子下去煎。
4/6 茄子煎好后捞出。加适量油烧热加入蒜头小米椒和肉丁。
5/6 把辅料爆香后把茄子倒下去，加适量老抽，加水没过茄子。
6/6 待水快烧干时加入鸡精。因为开始茄子上抹了盐就不用再加盐了，当然口味重的可以加适量盐。再加入葱花。翻炒两下。装盘。
茄子是很费油的。所以我在做之前抹盐，这样油就可以少放点也不会油腻。少油也健康。如果口味不是很重的就不用再加盐了。不然会很咸的。。
