家常肉沫茄子的做法_菜谱_香哈网
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家常肉沫茄子
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家常肉沫茄子

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这个对于胃口不好的人特别好,吃了肯定特下饭。而且健康又营养。。

作者: Myhusband冬先森
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把茄子切横刀。切好后摸适量盐腌一下。

    1/6 把茄子切横刀。切好后摸适量盐腌一下。

  • 把所有辅料切好。肉最好切成肉丁。不要剁成肉沫。。

    2/6 把所有辅料切好。肉最好切成肉丁。不要剁成肉沫。。

  • 到适量菜籽油。油热后把茄子下去煎。

    3/6 到适量菜籽油。油热后把茄子下去煎。

  • 茄子煎好后捞出。加适量油烧热加入蒜头小米椒和肉丁。

    4/6 茄子煎好后捞出。加适量油烧热加入蒜头小米椒和肉丁。

  • 把辅料爆香后把茄子倒下去,加适量老抽,加水没过茄子。

    5/6 把辅料爆香后把茄子倒下去,加适量老抽,加水没过茄子。

  • 待水快烧干时加入鸡精。因为开始茄子上抹了盐就不用再加盐了,当然口味重的可以加适量盐。再加入葱花。翻炒两下。装盘。

    6/6 待水快烧干时加入鸡精。因为开始茄子上抹了盐就不用再加盐了,当然口味重的可以加适量盐。再加入葱花。翻炒两下。装盘。

  • 小贴士

    茄子是很费油的。所以我在做之前抹盐,这样油就可以少放点也不会油腻。少油也健康。如果口味不是很重的就不用再加盐了。不然会很咸的。。

    作者: Myhusband冬先森

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