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前几天去山里住了几天，远离城市的喧嚣，只有最原始的食材，农家养的猪，我们只买到了猪蹄，主人家也只有一点豆瓣酱，然后就做了这道烧猪蹄，同行的朋友们都说好吃，分量不多没吃过瘾，一直惦记着这味，今天终于给折腾啦，还加了些黄豆，菜干，很下饭
52分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/13 黄豆，生姜，猪蹄洗干净备用
2/13 猪蹄加花雕酒冷水下锅
3/13 煮出血泡
4/13 捞出猪蹄冷水洗净，姜拍碎
5/13 菜干切断（没有也可以不加）
6/13 猪蹄，黄豆，姜，菜干段放入砂锅，加水莫过食材
7/13 大火煮开转小火煲一个半小时，直至猪蹄煲烂
8/13 捞出猪蹄
9/13 锅里放油爆香豆瓣酱，加入白糖
10/13 加入煲烂的猪蹄，菜干，黄豆炒均匀
11/13 加生抽调味，撒入胡椒粉
12/13 出锅装盘
13/13 成品图
