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洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。
1/5 白洋葱和紫洋葱切丝备用。
2/5 鸡蛋液加入料酒,用筷子搅拌均匀。
3/5 起锅烧油,油热,将鸡蛋液一边慢慢倒入,一边用筷子再锅中搅拌。
4/5 倒入洋葱丝和些许黑胡椒粉,翻炒。
5/5 加入适量盐,翻炒几下,出锅装盘即可。
【烹饪时间】
15分钟
【用量换算】
1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g
【原料选择】
洋葱:白洋葱口味较甜并不辛辣,而紫洋葱口味更重且含*制作这款洋葱炒鸡蛋,味道和口感都会达到最佳
【烹制要点】
1.鸡蛋液中加入适量的料酒可以在炒制过程中加速蛋液的凝固,炒出来的鸡蛋也会更加软嫩好吃
2.洋葱的营养会随着炒制时间而逐渐流失,过长的烹制还会炒出洋葱的水分,所以不建议长时间烹炒洋葱,只需要快速翻炒至洋葱断生即可出锅