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洋葱炒鸡蛋

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洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。

作者: 范玖炘
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 白洋葱和紫洋葱切丝备用。

    1/5 白洋葱和紫洋葱切丝备用。

  • 鸡蛋液加入料酒,用筷子搅拌均匀。

    2/5 鸡蛋液加入料酒,用筷子搅拌均匀。

  • 起锅烧油,油热,将鸡蛋液一边慢慢倒入,一边用筷子再锅中搅拌。

    3/5 起锅烧油,油热,将鸡蛋液一边慢慢倒入,一边用筷子再锅中搅拌。

  • 倒入洋葱丝和些许黑胡椒粉,翻炒。

    4/5 倒入洋葱丝和些许黑胡椒粉,翻炒。

  • 加入适量盐,翻炒几下,出锅装盘即可。

    5/5 加入适量盐,翻炒几下,出锅装盘即可。

  • 小贴士

    【烹饪时间】

    15分钟



    【用量换算】

    1汤匙≈15ml;1茶匙≈3g



    【原料选择】

    洋葱:白洋葱口味较甜并不辛辣,而紫洋葱口味更重且含*制作这款洋葱炒鸡蛋,味道和口感都会达到最佳



    【烹制要点】

    1.鸡蛋液中加入适量的料酒可以在炒制过程中加速蛋液的凝固,炒出来的鸡蛋也会更加软嫩好吃

    2.洋葱的营养会随着炒制时间而逐渐流失,过长的烹制还会炒出洋葱的水分,所以不建议长时间烹炒洋葱,只需要快速翻炒至洋葱断生即可出锅

    作者: 范玖炘

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