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蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的*基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
25分钟
鱼香
中级
快手菜
炸
家常菜
1/8 葱切段，蒜，姜切片
2/8 小鱼内脏处理干净后，控水，之后放入葱姜蒜1勺盐，拌匀静置。
3/8 打入一个鸡蛋拌匀
4/8 一勺半淀粉，两勺面粉
5/8 拌匀
6/8 热锅下油，油温6成热
7/8 电磁炉调到“煎炸”档，放入腌制好的小鱼，炸，待鱼炸的稳定，用筷子翻个儿
8/8 待鱼炸至金黄儿，则出锅，盛盘
1、腌制小鱼时，一定要放葱姜蒜，这样能去鱼腥
2、炸鱼时，火一定要小，这样才香脆可口
3、鱼的咸淡一定要提前半个小时腌制，这样才能入味儿
