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这是一道传统的湘菜，我们湖南人的家常菜。小时候经常吃哦！
25分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 准备食材，煮鸡蛋4个剥好壳，青红辣椒各1个，蒜苗一根洗干净
2/10 鸡蛋切圈状
3/10 辣椒蒜白切细圈状，蒜苗切小段
4/10 鸡蛋下油碗煎，煎时撒点盐
5/10 煎黄一面翻过来煎另一面，煎好后装入盘中待用
6/10 辣椒炒至断生
7/10 加点点水和适量蒸鱼豉油
8/10 把煎好的鸡蛋倒入，加适量盐，拌均匀即可关火。
9/10 装入盘中
10/10 金黄黄的金钱蛋就做好啦！好看又好吃！
鸡蛋也可先撒适量生粉裹匀再煎。不过我们那做就这样直接煎就好。
