保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 7收藏
独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.6万
鱼肉被腌制过的，烧出来别有一番风味
15分钟
家常味
中级
快手菜
煎
家常菜
1/8 草鱼处理好提前给盐腌制一天，封上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏
2/8 烧鱼料头切好，干生姜，干辣椒，大蒜瓣，秋椒
3/8 热锅冷油，放入干生姜，蒜瓣，干辣椒
略煸炒一下，
4/8 改小火草鱼煎制两面黄
5/8 倒入清水改中火煮开
6/8 调入盐，味精，胡椒，白糖，老抽粉放入秋椒
7/8 改大火收汁，起锅前淋入陈醋
8/8 装盘，理掉不要的干生姜，干辣椒
火候的改变，保证鱼肉的鲜嫩，
