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完美的吐司必须是方方正正、菱角分明、不瘫陷、不收腰。今天介绍的是放入干荔枝做的吐司，想学的伙伴跟着我一起去实践。
45分钟
烧烤味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/17 高筋粉放入厨师机，加入盐和细砂糖，再加入发酵粉。倒入清水搅拌。
2/17 加入鸡蛋再搅拌。
3/17 启动厨师机揉面20分钟。
4/17 加入黄油继续揉面20分钟。
5/17 厨师机出来就可以出膜。
6/17 放入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
7/17 发酵完成后用手指戳一下不反弹。
8/17 面团排气。
9/17 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟，干荔枝切碎。
10/17 将剂子擀成椭圆形，放入荔枝肉。
11/17 顺势卷起来。
12/17 放入吐司盒。
13/17 盖上盖子，放烤箱两次发酵至九分满，一定要九分满才能出现方方正正的吐司。
14/17 烤箱预热至190度，烤制40分钟。
15/17 烤完立即脱模放凉，漂亮的吐司面包就出炉啦！
16/17 切片看看内部组织完美，这样的吐司才会有食欲。
17/17 吐司切片后装入吐司袋中保存，放冰箱冷藏一周也不会硬。
做吐司一定要出手套膜，两次发酵要九分满，烤制时间要到位，才能出现菱角分明的吐司。
