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1小时4分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/16 月饼皮的制作:将150克糖浆和50克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。加入4克枧水。
2/16 倒入200克中筋小麦粉搅拌。
3/16 揉好的面放保鲜袋醒30分钟。
4/16 五仁馅的制作:将黑芝麻擀碎
5/16 放入容器中
6/16 干果放在塑料袋里敲打擀碎
7/16 干果碎放入容器，放入白芝麻，放入15克猪油和15克玉米油
8/16 蜂蜜和糖桂花各取一勺
9/16 放入干果中搅拌
10/16 放入炒熟的糯米粉和水，还有葡萄干。
11/16 揉成30克馅料，冰箱里冷冻30分钟
12/16 将面饼皮分成每个20克。
13/16 将五仁馅料包入月饼皮内
14/16 模具内放点炒熟的糯米粉过一下，然后倒出。将包好的月饼沾少许糯米粉放入50克的模具，挤压成型。
15/16 烤箱200度预热，月饼表皮喷水(以防烘烤中裂缝)放入烤箱烤8分钟；月饼上刷全蛋液再烘烤8分钟。
16/16 做成的月饼包装密封。
