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自己做面包的好处是创意无限,少糖少水油的版本。
1/17 先备食材
2/17 手工揉面,耗时较长
3/17 盖保鲜膜醒面
4/17 盖毛巾,放冰箱冷藏一夜
5/17 应是发两倍大
6/17 专门活面板
7/17 轻揉檊面
8/17 等分四块
9/17 均分八份
10/17 檊长条状,再卷起
11/17 涂抹蜂蜜,当然也可以换成涂抹蛋液。
12/17 搁置烤箱,底下放一碗热水,二次发酵……
13/17 表面撒芝麻
14/17 165℃预热三分钟,然后烤20分钟。
15/17 说明:加蜂蜜与水的比例是1:1
16/17 刚出炉的面包,嘎嘣脆啊!
17/17 这上色,还可以啊!自然美!木有加鸡蛋。
健康起见,糖油的比例减量,尽量少弄一分。