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俗话就有：“秋风刮起蟹脚痒，金秋赏月吃蟹黄”。中秋前后,蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。其实吧，在我家从小的时候一直就有吃中秋吃螃蟹的习惯，而蟹也是中秋上必不可少的菜哦。 蟹做法有很多，萝卜青菜、各有所爱，炒煎辣炸样样行得通。今天lg申请大显身手来个辣辣的风味，哈哈，做完才发现，连大壳盖没有剥出来不说，还没有去除去腮白哈哈，尴尬了！但是味道真的好吃，越吃越过瘾，吃得停不下来！
15分钟
家常味
中级
海鲜
红烧
家常菜
1/12 肥美
2/12 吃得停不下来
3/12 所有食材准备好待备用。
4/12 红椒、青椒、大蒜改刀切成小段，洋葱切成片，蒜头切成颗状。
5/12 大闸蟹用洗涮干净，把蟹的肚脐摘去，必须要把蟹的腮白取出来，蟹身切开一分为二。
6/12 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热，热油起锅后放入大蒜、姜片、蒜头，热油至闻到姜蒜的香味。
7/12 再放入配料的花椒、干辣椒、八角、桂皮和指天椒，热油中炒出煸香。
8/12 锅中作料颜色变深后倒入螃蟹下锅翻炒。
9/12 炒大约5分钟后，加入盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鱼露、调味后烹香。
10/12 加入切好的洋葱、青椒翻炒2分钟。
11/12 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
12/12 出锅啰
