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新疆风味，火腿芹菜炒米粉。
15分钟
红油味
中级
面食
炒
其他
1/4 米粉大火煮8-10分钟，能用筷子轻轻夹断就好了。煮好，用凉水浸泡一分钟，盛出控水备用。
2/4 把芹菜切小段，火腿肠切小片，生姜、葱、蒜、干辣椒切小块，备用。
3/4 食用油烧至五分热时依次下入葱姜蒜，干辣椒爆香，转小火加入适量老抽，生抽，豆瓣酱，芹菜，炒至芹菜断生，加入火腿，再加入适量清水。最后加入备用的熟米粉。
4/4 开中火，翻炒，调味，放入适量食用盐。
