炸油条

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  1/10 把面粉、鸡蛋、水准备好备用，在面粉里泡打粉+油条膨胀剂+盐+糖，先把这些材料搅拌均匀

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  2/10 然后再加入鸡蛋、水把面和匀（最好先把鸡蛋和水搅拌匀，再加入面中和面）

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  3/10 在和面时要用手使劲揣面，然后放置20分钟醒面，

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  4/10 过20分钟后再揣一次面，盖上保鲜膜，然后再放置40分钟左右

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  5/10 把发醒好的面团抹上油，用擀面杖擀成长方形面片（别太薄）

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  6/10 然后用刀把面切成2指左右粗细的段

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  7/10 两个面段叠放在一起，用手指在中间压一下（或用刀背压一下）

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  8/10 然后用手拽住两头，把面抻长

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  9/10 在锅里下油，在油200°左右下入油条

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  10/10 在炸油条时火不要太急，在油条炸至金黄色时，捞出控油即可

作者: 嘟嘟好

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