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改用黑啤洒(麦啤酒)另魚肉及配料更濃啤酒味。
25分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/6 材料，番茄及青紅椒切角型備用；
2/6 用少许油、雞汁(由於魚是冰鲜，下雞汁或雞粉，可去雪味)、白酒及沉澱粉淹鱼15分鐘，下薑片及花椒煎魚兩边至金黄色；
3/6 用另一鍋，燒开油加蒜蓉薑片炒开，加番茄炒一會，不要煮爛，加红青椒煸炒一會，再加上香料炒兩分鐘，盛过去煎鱼鍋；
4/6 加黑啤煮5至7分鐘連湯盛起上碟；
5/6 成品；
6/6 近看。
由於馬友魚容易爛，所以用另一鍋煮配菜，魚型可保持。
