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土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种*基酸，包括人体不能合成的各种必需*基酸。
15分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/8 土豆去皮洗净。
2/8 土豆切片。
3/8 洗土豆片，洗至水清。
4/8 葱和蒜切沫。
5/8 大火烧开水后放入土豆焯至五成熟。
6/8 控干水分捞出。
7/8 起锅烧油，把蒜和葱放入爆香。
8/8 放入土豆放入盐翻炒一分钟即可。（大火）
土豆不可炒得太烂。
