蒜苗回锅肉的做法_菜谱_香哈网
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蒜苗回锅肉
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蒜苗回锅肉

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最近对做菜特别感兴趣。没事就在家做一些家常菜,简单又好吃。我的原则是不放鸡精味精这些对身体不好的调味品,营养又健康。现在就把做法分享给大家。

作者: 睿宝爱做饭
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好所有材料。

    1/9 准备好所有材料。

  • 五花肉洗净冷水下锅,放入几粒花椒,葱结,姜片和料酒。大火煮开。

    2/9 五花肉洗净冷水下锅,放入几粒花椒,葱结,姜片和料酒。大火煮开。

  • 煮开后撇去浮末继续煮约20分钟。直至筷子能轻易插入五花肉中。

    3/9 煮开后撇去浮末继续煮约20分钟。直至筷子能轻易插入五花肉中。

  • 捞起晾凉后切硬币宽度片状。(刀功不太好将就着看吧嘿嘿)

    4/9 捞起晾凉后切硬币宽度片状。(刀功不太好将就着看吧嘿嘿)

  • 起锅倒油放入五花肉,炒至变色或者两面金黄。(看个人喜好,我喜欢焦脆一点点)

    5/9 起锅倒油放入五花肉,炒至变色或者两面金黄。(看个人喜好,我喜欢焦脆一点点)

  • 炒出油后放入豆豉、豆瓣酱,一铲生抽给五花肉上色。

    6/9 炒出油后放入豆豉、豆瓣酱,一铲生抽给五花肉上色。

  • 再放入蒜片,生姜,少许白糖翻炒片刻加入小米椒,青杭椒,蒜白(蒜苗的粗段)

    7/9 再放入蒜片,生姜,少许白糖翻炒片刻加入小米椒,青杭椒,蒜白(蒜苗的粗段)

  • 最后加入蒜青。翻炒均匀后即可出锅。

    8/9 最后加入蒜青。翻炒均匀后即可出锅。

  • 装盘。美味又下饭的蒜苗回锅肉就做好啦。

    9/9 装盘。美味又下饭的蒜苗回锅肉就做好啦。

  • 小贴士

    这道菜没有什么技巧,很简单平常的一道家常菜。只要按我这个步骤做好了,保证你好吃。如果走不懂的地方可以来问我。

    作者: 睿宝爱做饭

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