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不一样的水煮肉片,蒸出来!

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作者: 丽萍babytnNs
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 食材:猪里脊、干辣椒、花椒粉、花椒、辣椒面、时令蔬菜(这次小编准备了:金针菇、娃娃菜、豆皮、土豆、千页豆腐)、郫县豆瓣酱、葱姜蒜

    1/13 食材:猪里脊、干辣椒、花椒粉、花椒、辣椒面、时令蔬菜(这次小编准备了:金针菇、娃娃菜、豆皮、土豆、千页豆腐)、郫县豆瓣酱、葱姜蒜

  • 将猪里脊切片,尽量切成厚度统一的肉片

    2/13 将猪里脊切片,尽量切成厚度统一的肉片

  • 切好的肉片,放入碗中,加入少许料酒、耗油、生抽调味

    3/13 切好的肉片,放入碗中,加入少许料酒、耗油、生抽调味

  • 然后加入淀粉,在制作的可以让肉片更加的鲜嫩。放置一旁,腌制十分钟。

    4/13 然后加入淀粉,在制作的可以让肉片更加的鲜嫩。放置一旁,腌制十分钟。

  • 将蔬菜洗净,切块,放入蒸盘中。

    5/13 将蔬菜洗净,切块,放入蒸盘中。

  • 将肉与蔬菜分别放入蒸箱中,蒸15分钟。

    6/13 将肉与蔬菜分别放入蒸箱中,蒸15分钟。

  • 取一个小碗,加入三勺郫县豆瓣酱,根据自己能吃辣的程度,加入辣椒粉与花椒粉。再加入少许的胡椒粉。

    7/13 取一个小碗,加入三勺郫县豆瓣酱,根据自己能吃辣的程度,加入辣椒粉与花椒粉。再加入少许的胡椒粉。

  • 将葱姜蒜放入热油中爆香,并放入调好味的豆瓣酱,翻炒。

    8/13 将葱姜蒜放入热油中爆香,并放入调好味的豆瓣酱,翻炒。

  • 将蒸好的肉片,放入锅中,炒制入味。

    9/13 将蒸好的肉片,放入锅中,炒制入味。

  • 将蒸好的蔬菜,取出来,放入碗中。并将肉片倒入碗中。

    10/13 将蒸好的蔬菜,取出来,放入碗中。并将肉片倒入碗中。

  • 另起锅子,倒入油,花椒,待油热至180°左右,浇在肉片上。

    11/13 另起锅子,倒入油,花椒,待油热至180°左右,浇在肉片上。

  • 撒上葱花,这道不一样的水煮肉片就做好啦。

    12/13 撒上葱花,这道不一样的水煮肉片就做好啦。

  • 开吃!

    13/13 开吃!

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