5.3万点赞 · 23收藏
独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.6万
在我们武汉，早餐吃的最多的就是热干面和炸酱面，随着物价上涨一碗炸酱面也要8块钱啦。今天呢，因为姐姐想学炸酱面，我就不嫌麻烦的一步一步拍照教给她。因为临时，所以没来得及泡发香菇。（香菇也是我自己加的步骤，吃起来有肉的感觉还提鲜）但是这样味道也很棒！现在睿宝就把详细的步骤发出来，大家一看就明白了。
15分钟
家常味
初级
面食
炒
其他
1/16 准备热干面。很容易买到，卖饺子皮手工面那里就有。这是两人份。
2/16 这个是腌好的猪肉馅儿。切成猪肉末，加少许盐和淀粉。葱花看个人喜好。
3/16 这是甜面酱和黄豆酱。我一样加了一勺半。
4/16 加入清水搅拌均匀。
5/16 葱姜蒜切成沫。
6/16 起锅倒油放入猪肉末儿炒至发白。
7/16 加入大葱末。
8/16 加入少许料酒。
9/16 放入调好的料汁。
10/16 放点老抽调色。少许盐。
11/16 放入蒜末和姜末。
12/16 加入适量水淀粉。翻炒均匀。大火收至浓稠。
13/16 炸酱就做好啦～
14/16 水开下面。因为热干面买回来都是熟的。只需要把水烧热倒入锅中煮热就可以捞起来了。
15/16 成品图。挑一碗热干面，加入适量炸酱就可以开吃啦～（葱花看个人口味）。
16/16 这个是拌好了的炸酱面。因为口味重，我加了陈醋和剁椒酱。（因为没有油辣子了呵呵）
这个真的没有小技巧。而且我写的步骤真的非常详细。跟早上起来煮碗面条的时间差不多，只不过现在能换着花样吃早餐啦～
