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酸菜炖海带
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酸菜炖海带

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老家的口味,酸爽可口。 老家都是用骨头高汤炖2个小时以上,味道更好

作者: 金莲君teCZ
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 海带泡发洗净,切成丝状,注意不要过长

    1/6 海带泡发洗净,切成丝状,注意不要过长

  • 放适量的药抓匀,静置10分钟,接着清洗,就很容易把海带那层粘稠洗掉

    2/6 放适量的药抓匀,静置10分钟,接着清洗,就很容易把海带那层粘稠洗掉

  • 酸菜备用,最好是带酸汤那种

    3/6 酸菜备用,最好是带酸汤那种

  • 热锅放油炒至海带水干并有噼里啪啦响声的时候就可以放酸菜翻炒,然后放清水没过海带

    4/6 热锅放油炒至海带水干并有噼里啪啦响声的时候就可以放酸菜翻炒,然后放清水没过海带

  • 汤开后炖25分钟左右,待海带熟透后放辣椒蒜苗段出锅

    5/6 汤开后炖25分钟左右,待海带熟透后放辣椒蒜苗段出锅

  • 装盘

    6/6 装盘

  • 小贴士

    盐腌制更易清洗
    海带炒至有响声即可

    作者: 金莲君teCZ

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