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25分钟
酸甜
初级
甜点
炒
其他
1/17 绿豆提前用清水浸泡8小时以上（最好用脱皮绿豆）。
2/17 把浸泡好的绿豆全部去皮。
3/17 找一个深一点的盘子 加一点清水 没过绿豆即可。
4/17 高压锅上气后 蒸30分钟。
5/17 把蒸好的绿豆压成绿豆泥。
6/17 锅内倒入黄油。
7/17 黄油全部融化后，倒入绿豆泥 翻炒。
8/17 炒至绿豆泥半干时 放入白糖 继续翻炒均匀。
9/17 待绿豆泥可以抱团时并且不占刮刀即可关火。炒好的绿豆泥先用保鲜膜盖上避免风干。
10/17 蔓越莓洗净切碎（不喜欢可以不加 直接跳过）。
11/17 取100克绿豆泥跟蔓越莓抓拌均匀，剩余的绿豆泥用保鲜膜盖上 避免风干。
12/17 把混合好的绿豆泥等分 搓圆，我这是120克（100克绿泥+20克蔓越莓），每个30克 搓了4个。
13/17 放入模具压出模型，模具里可以铺个保鲜膜 方便脱模，也可用专业那种月饼模具 那个比较省事方便脱模。
14/17 我这里一共是原味+蔓越莓味 一共做了9个。
15/17 压好的绿豆饼。
16/17 压好的绿豆饼。
17/17 全部完成后 就可以直接吃啦 吃不完可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏 口感会更好。
1、最好选用脱皮绿豆，不热带皮绿豆会去皮去到崩溃。
2、绿豆不要炒的太干 炒至光滑抱团不占刮刀即可，太干会影响操作。
3、可以根据自己口味选择口味 我喜欢加蔓越莓 酸甜可口 特别好吃。
4、完成后入冰箱冷藏一下 口感会更好。
5、此方做了9个的量（原味5个、蔓越莓4个）。
