黄焖羊颈排的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
黄焖羊颈排
打开APP,查看视频做法>>

黄焖羊颈排

starstarstarstarstar

1.1万点赞 · 400收藏

4.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6267

羊肉性温,补体虚,冬天吃即抵御风寒,还温补气血,是非常好的食材。 可是有些人,因羊肉特有的羊膻味不敢吃。也有些人,就算吃羊肉也仅限于火锅、烧烤,不敢轻易尝试不同吃法。 其实搭配好香料、用适当的方法烹调,不但没有膻味,没准让你从此喜欢上羊肉的味道哟。 今天熙冉就介绍黄焖羊颈排做法,绝对适合初试炖羊肉的朋友。 感兴趣嘀亲,快来试试吧。

作者: 熙冉的私厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 羊颈排洗净,泡去血水,沥干水分。

    1/15 羊颈排洗净,泡去血水,沥干水分。

  • 按纹理切块用清水洗干净。

    2/15 按纹理切块用清水洗干净。

  • 锅中加凉水,放入羊排、姜片,大火煮沸撇浮沫,捞出。并用热水冲一下羊排。

    3/15 锅中加凉水,放入羊排、姜片,大火煮沸撇浮沫,捞出。并用热水冲一下羊排。

  • 洋葱、青椒切片,胡萝卜、土豆切块,备用。

    4/15 洋葱、青椒切片,胡萝卜、土豆切块,备用。

  • 大葱、生姜、蒜瓣且厚片备用。喜欢辣的朋友可以用泰椒,我用了彩椒。

    5/15 大葱、生姜、蒜瓣且厚片备用。喜欢辣的朋友可以用泰椒,我用了彩椒。

  • 耗油、老抽、生抽、盐、糖搅拌好,备用。

    6/15 耗油、老抽、生抽、盐、糖搅拌好,备用。

  • 炒锅加适量油加入葱姜蒜,炒香。

    7/15 炒锅加适量油加入葱姜蒜,炒香。

  • 加入羊排,继续翻炒。

    8/15 加入羊排,继续翻炒。

  • 倒入调好的料汁。

    9/15 倒入调好的料汁。

  • 用小火翻炒至羊排上色。

    10/15 用小火翻炒至羊排上色。

  • 加入热水开盖煮20分钟,转小火盖盖焖煮10分钟。

    11/15 加入热水开盖煮20分钟,转小火盖盖焖煮10分钟。

  • 下入胡萝卜、土豆,继续用小火煮20分钟。

    12/15 下入胡萝卜、土豆,继续用小火煮20分钟。

  • 下入青椒、红椒,煮5分钟即可出锅。

    13/15 下入青椒、红椒,煮5分钟即可出锅。

  • 看起来还不错吧?

    14/15 看起来还不错吧?

  • 感兴趣的朋友试一下,汤汁浇热乎乎嘀米饭上好吃极了。 <br/>亲们,真的非常好吃哟。

    15/15 感兴趣的朋友试一下,汤汁浇热乎乎嘀米饭上好吃极了。
    亲们,真的非常好吃哟。

  • 小贴士

    1.羊排一定要洗干净浸泡,不然脏水会进入肉里。

    2.羊排焯水,捞出用热水冲掉表面浮沫。用冷水会让肉质变硬嘀。

    3.水一定一次加够,估少了必须加水时记得要加开水哟。

    4.开始20分钟大火煮时一定开盖煮,才能把膻味尽量散发出去。

    5.土豆比较容易糊锅,汤汁变少要注意观察。留一点汤汁更好吃哟。

    哈友们用餐愉快。





    作者: 熙冉的私厨

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐