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竹笋在我国南方比较常见，国宝都喜欢吃的东西，可见得……年夜饭大家吃惯了大鱼大肉，这道清淡口味的菜最适合不过了 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
40分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 我是买的成袋的
2/10 斜着切片，根部太老的就不要了（切起来比较费劲的地方）
3/10 蒜切末
4/10 锅内烧水绰几分钟笋，至少3分钟，袋子上介绍要绰7分钟
5/10 捞出来过凉水，控干水分备用
6/10 锅内烧油爆香蒜末（油稍微多放点，笋比较吃油）
7/10 放入竹笋快速翻炒
8/10 加入一勺蚝油继续翻炒
9/10 加入盐快速翻炒出锅
10/10 清淡口味～适合过年吃哟
竹笋绰一下去除笋涩味儿，本身就是清淡菜，所以不用放太多调味品
