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用材简单、快手小炒。
1/3 将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用
2/3 捞起竹笋沥干水分。蒜头切碎备用
3/3 锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可。
竹笋最好焯水处理一下！去除涩味和草酸物质。
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