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过年亲戚朋友聚会，除了大鱼大肉外，怎么能少得了下酒的小凉菜，老醋花生是亲朋聚会少不了的一道凉菜。
15分钟
家常味
中级
凉菜
炸
家常菜
1/7 准备好食材。
2/7 花生清洗干净，沥干水分。
3/7 冷锅冷油放入花生。
4/7 砸到噼噼啪啪响的时候就炸好了，加入几滴白酒，翻炒均匀出锅。
5/7 另起锅，加入老陈醋、凉白开、白糖、生抽、盐，熬煮开，充分搅拌均匀。
6/7 等花生放凉后，放入切成丁的青红椒，洋葱，倒入凉透的老醋汁，拌匀即可。
7/7 装入盘中可以吃了。
听到花生噼噼啪啪的声音后一定不要火太大了，动作快速赶紧翻匀出锅，开始不是酥脆的，花生还有余温，凉了就酥脆了
