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自做腐竹
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自做腐竹

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.3万

*着健康放心!

作者: 时光流失的记忆
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 大豆挑干净

    1/11 大豆挑干净

  • 泡水12个小时

    2/11 泡水12个小时

  • 洗干净豆粒加入三倍的水高速档位打三分钟成为豆浆

    3/11 洗干净豆粒加入三倍的水高速档位打三分钟成为豆浆

  • 铝盆上面铺上干净的白沙布过滤豆浆。豆浆渣可以做花卷吃既美味又健康还不浪费。

    4/11 铝盆上面铺上干净的白沙布过滤豆浆。豆浆渣可以做花卷吃既美味又健康还不浪费。

  • 过滤好的豆浆静止10分钟,倒入锅中烧开10分钟关火撇去浮沫,熬豆浆时不要加太多水,豆浆太稀不好出豆皮。

    5/11 过滤好的豆浆静止10分钟,倒入锅中烧开10分钟关火撇去浮沫,熬豆浆时不要加太多水,豆浆太稀不好出豆皮。

  • 倒入无油无水干净吕盆

    6/11 倒入无油无水干净吕盆

  • 十分钟后豆浆上面呈现出皮状,这时用筷子轻轻夹起来,依次类推夹完豆皮为止。

    7/11 十分钟后豆浆上面呈现出皮状,这时用筷子轻轻夹起来,依次类推夹完豆皮为止。

  • 晾在不锈钢的晾晒架子上,这就是我们要的腐竹

    8/11 晾在不锈钢的晾晒架子上,这就是我们要的腐竹

  • 凉晒干后取下架子存放,什么时候都可以吃,可以送亲戚盆友啊

    9/11 凉晒干后取下架子存放,什么时候都可以吃,可以送亲戚盆友啊

  • 这样吃

    10/11 这样吃

  • 也可以这样吃 ,总之炒着吃凉调吃,吃的方法五花八门,都很美味。

    11/11 也可以这样吃 ,总之炒着吃凉调吃,吃的方法五花八门,都很美味。

  • 小贴士

    做腐竹之前先用温泡发

    作者: 时光流失的记忆

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