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猪肝含有丰富的维生素A和铁锌等微量元素，且所含的铁元素是血红素铁，易于吸收，可预防宝宝缺铁性贫血及夜盲症，用番茄搭配猪肝，利用番茄中的维生素c，能更好的促进宝宝对铁的吸收，做成面线不仅能淡化肝脏的腥味，而且有点淡淡的酸味，非常好吃，还能锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力，参考月龄:十个月以上
52分钟
家常味
初级
面食
煮
其他
1/13 猪肝清洗干净，切成薄片，再一次清洗后放入水中浸泡半小时，泡出血水，中途可反复换水
2/13 番茄顶部划十字，开水浸泡五分钟
3/13 番茄去皮去蒂后切成小块
4/13 青菜清洗干净切丝
5/13 猪肝浸泡好后冷水入锅，放入生姜去腥
6/13 大火焯水，撇去浮沫后再煮五分钟
7/13 用温水再次清洗干净
8/13 把猪肝和番茄一起放入搅拌机，搅打细腻
9/13 把搅打好的番茄猪肝泥倒入面粉中，搅拌成粘稠不易滑落的状态(50克番茄猪肝泥搭配25克面粉）
10/13 裱花袋套在杯子上，倒入番茄猪肝面糊，底部剪个小口
11/13 起锅烧水，水开后转小火，用画圈的方式挤入面糊
12/13 挤好后小火煮两分钟，倒入青菜丝再煮两分钟
13/13 一碗酸酸的开胃补铁面就做好了～
猪肝也可以用鸡肝替换，少量添加即可，以免体内维生素A超量。用裱花袋挤面线可以控制粗细，口子剪的大面线就粗，口子剪的小面线就细，这样就可以跟着宝宝的适应能力调整了，能更好的锻炼咀嚼能力。面线如果一下锅就化开糊掉了，大多是因为面粉加少了不凝固，所以一定要仔细看一下状态哦，如果把控不好可以适当多加一点面粉。挤面线的时候画圈圈，以免在不熟时粘在一起，面线遇到沸水就会很快凝固成型。把食材处理的细碎些，九个月的宝宝也是可以添加的。
