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过年都是大鱼大肉的吃，年夜饭的餐桌上，怎么能少得了这一道爽口开胃的小菜呢？辣椒的红艳，黄瓜的翠绿都预示美好，而且摆盘从下往上摞起来，表示步步高升。大鱼大肉开吃前先来一盘小菜开开胃吧，话不多说请往下看
15分钟
酸甜
中级
快手菜
凉拌
家常菜
1/11 准备材料，白糖和醋的比例也可以根据口味适当调整
2/11 黄瓜切滚刀块
3/11 切好的黄瓜倒入凉拌盆里
4/11 把醋倒进黄瓜里，搅拌均匀。
5/11 把糖放到黄瓜里面搅拌均匀，使糖融化。
6/11 搅拌均匀的黄瓜腌制15到20分钟入味。
7/11 锅中烧油，放入辣椒炒香。
8/11 将辣椒油倒入腌好的黄瓜中
9/11 搅拌均匀。
10/11 装盘，装的时候可以用筷子夹着装，把它摞起来，然后将腌制的汤汁也淋一点上去。
11/11 成品图
1.糖和醋的比例不是固定的，可以根据个人喜好自行调整，喜欢酸就醋多放一点，喜欢甜酒，糖多放一点。
2.黄瓜一定要用糖和醋腌制15分钟左右，这样更入味。
3.油烧热之后放入辣椒，辣椒不要烧太长时间，否则糊了就会有点苦。
4.辣椒油要趁热淋上去，这样香味才能喷出来。
