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一般我们都是节假日和周末都会做好吃的，就会做一些大菜硬菜之类。因为这些菜比较耗时还做工复杂。平时上班忙没有那么多的时间去做。再就是平常有个节日什么的大家也可能会喝点小酒，那喝酒就一定有一道下酒菜，这样才喝的尽兴吧，今天就教大家一道下酒菜---《酱糯猪肘》。当然这道菜要来宴客，也是很高大上的哟！爱大块吃肉大碗喝酒的记住要收藏哟！
40分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/10 主料：猪肘1个辅料：玉皇油滋U味花生油、盐、冰糖、八角1个、白芷2克、白豆蔻1克，香叶1片、桂皮各2克，陈皮2克、姜、草果1个、花椒粒15个、绍兴花雕酒、老抽、生抽、辣椒酱
2/10 把猪肘洗净切块，姜切片，香葱洗净切末
3/10 猪肘下汤锅煮开捞起
4/10 把猪肘加电压力锅
5/10 再把姜和所有的香料加入电压力锅
6/10 加水、老抽、料酒，加盐、辣椒酱
7/10 加盖通电，按下蹄筋功能（还可以选口味浓郁），开始工作
8/10 等到滴滴的声音，等着保温状态，自动放气即可出锅
9/10 猪肘捞起装盘，用汤汁烧开勾芡浇在猪肘上
10/10 撒上香葱即可
1、辣椒酱用细腻的辣椒酱比较好，辣妹子比较好用2、也可以用炒糖色的代替老抽和生抽，颜色比较鲜亮
