两只老虎馒头的做法_菜谱_香哈网
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两只老虎馒头
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两只老虎馒头

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前几天做造型馒头的时候,儿子就在边上让我给他做两只老虎(儿子属虎),今天终于满足了他,其中有一只是他做的,还不错吧…那首小歌唱起来:"两只老虎 ,两只老虎,跑的快,跑的快…"哈哈~ 馒头用玉米面和小麦面粉制作而成,这样和小朋友一起制作,他们很欢喜噢~不但可以锻炼动手能力,也可以多吃些粗粮。喜欢的快快和家里的宝贝一起制作吧~

作者: 糖小田yuan
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材

    1/34 准备食材

  • 首先第一部分玉米面团,把玉米面和中筋面粉加入白糖搅拌均匀

    2/34 首先第一部分玉米面团,把玉米面和中筋面粉加入白糖搅拌均匀

  • 酵母放入水中融化

    3/34 酵母放入水中融化

  • 把酵母水倒入面粉中

    4/34 把酵母水倒入面粉中

  • 揉成非常非常非常光滑的面团,盖保鲜膜待用

    5/34 揉成非常非常非常光滑的面团,盖保鲜膜待用

  • 同样,第二部分白色面团,把酵母放入水中融化后倒入面粉中

    6/34 同样,第二部分白色面团,把酵母放入水中融化后倒入面粉中

  • 揉成非常非常非常光滑的面团盖保鲜膜待用

    7/34 揉成非常非常非常光滑的面团盖保鲜膜待用

  • 把玉米面团,分别分出两个1克、10个5克、2个35克,再把把剩余的分成2等份较大面团

    8/34 把玉米面团,分别分出两个1克、10个5克、2个35克,再把把剩余的分成2等份较大面团

  • 把两个35克的面团分别揉圆(制作老虎头部),把两个较大面团搓成水滴状态(制作老虎的身体部分),分别拼接在一起如图

    9/34 把两个35克的面团分别揉圆(制作老虎头部),把两个较大面团搓成水滴状态(制作老虎的身体部分),分别拼接在一起如图

  • 把其中8个5克的玉米面团搓成粗长条,长度约7cm

    10/34 把其中8个5克的玉米面团搓成粗长条,长度约7cm

  • 用刮刀刻出老虎爪,如图

    11/34 用刮刀刻出老虎爪,如图

  • 分别粘少量清水贴在老虎身体的相应部位

    12/34 分别粘少量清水贴在老虎身体的相应部位

  • 把白色面团一分为二,其中一份与适量奥利奥饼干碎沫混合揉搓均匀,太干可加适量清水

    13/34 把白色面团一分为二,其中一份与适量奥利奥饼干碎沫混合揉搓均匀,太干可加适量清水

  • 把奥利奥面团擀成厚度为1mm左右的薄饼

    14/34 把奥利奥面团擀成厚度为1mm左右的薄饼

  • 切出五个小长条,长约1cm,宽约2mm。搓一个小圆点制作老虎的尾巴尖

    15/34 切出五个小长条,长约1cm,宽约2mm。搓一个小圆点制作老虎的尾巴尖

  • 把剩余2个5克的玉米面团搓成长条,长度约10cm,把黑色小面片粘少量清水贴在玉米面团上,做出虎尾的斑纹,如图

    16/34 把剩余2个5克的玉米面团搓成长条,长度约10cm,把黑色小面片粘少量清水贴在玉米面团上,做出虎尾的斑纹,如图

  • 粘少量清水贴在老虎的屁股上

    17/34 粘少量清水贴在老虎的屁股上

  • 把白色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,根据老虎头部的大小切出如图形状,没有模具的可以直接切个半圆形

    18/34 把白色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼,根据老虎头部的大小切出如图形状,没有模具的可以直接切个半圆形

  • 粘少量清水贴在老虎的脸部

    19/34 粘少量清水贴在老虎的脸部

  • 两个1克的玉米面团,再分出2个豌豆粒大小的白色面团,分别搓圆,如图

    20/34 两个1克的玉米面团,再分出2个豌豆粒大小的白色面团,分别搓圆,如图

  • 分别擀成椭圆形,白色擀小一点。重叠,白色在上,如图

    21/34 分别擀成椭圆形,白色擀小一点。重叠,白色在上,如图

  • 从中间一分为二,把横切面如图捏起

    22/34 从中间一分为二,把横切面如图捏起

  • 分别粘少量清水贴在老虎头部相应位置

    23/34 分别粘少量清水贴在老虎头部相应位置

  • 取五个绿豆粒大小的奥利奥面团搓圆

    24/34 取五个绿豆粒大小的奥利奥面团搓圆

  • 两个老虎的眼睛和鼻子搓圆,嘴巴其中两个搓小长条,如图粘少量清水贴在老虎的脸部

    25/34 两个老虎的眼睛和鼻子搓圆,嘴巴其中两个搓小长条,如图粘少量清水贴在老虎的脸部

  • 再取四个芝麻粒大小的奥利奥面团,搓细长条,制作出老虎特有的王字

    26/34 再取四个芝麻粒大小的奥利奥面团,搓细长条,制作出老虎特有的王字

  • 把剩余的奥利奥面团切出10~12个长三角形,长度约2~3厘米

    27/34 把剩余的奥利奥面团切出10~12个长三角形,长度约2~3厘米

  • 分别粘少量清水贴在老虎的头部和身体相应部位。一只老虎制作完成,另一只也如此制作完成即可

    28/34 分别粘少量清水贴在老虎的头部和身体相应部位。一只老虎制作完成,另一只也如此制作完成即可

  • 依次做好放入蒸屉,冷水下锅开小火5分钟后关火,发酵20分钟(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大,手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火,水开后再蒸20分钟左右。关火闷3分钟。

    29/34 依次做好放入蒸屉,冷水下锅开小火5分钟后关火,发酵20分钟(时间仅作参考,具体发酵至面团略略变大,手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火,水开后再蒸20分钟左右。关火闷3分钟。

  • 出锅啦

    30/34 出锅啦

  • 可爱不

    31/34 可爱不

  • 两只老虎

    32/34 两只老虎

  • 成品图

    33/34 成品图

  • 成品图

    34/34 成品图

  • 小贴士

    1.面粉干湿度不同,用水量可上下增减3~5克。
    2.清水可换成牛奶。奥利奥饼干碎可换成可可粉或竹炭粉。
    3.可以根据自己喜欢制作别的形状。
    4.白色面团部分和奥利奥会有一点剩余,不过也剩不很多,可以发挥想象制作出自己喜欢的形状。我剩的一点被儿子拿去玩了。
    5.密封冷藏保存,也可以冷冻,吃的时候热一下即可。

    作者: 糖小田yuan

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