保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 554收藏
独家 · 7.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2330
这道面线是用南瓜、鸡蛋和面粉一起制作的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D和钙、铁、锌等营养元素，另外，鸡蛋中的软磷脂有助于宝宝的大脑发育，能提高记忆力，搭配南瓜主要是为了给宝宝适当添加一些“粗粮”，不仅有利于身体发育，还能预防宝宝便秘，参考月龄:十一个月以上
44分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/11 南瓜去皮切块蒸熟
2/11 莴笋焯水后切丝
3/11 把蒸熟的南瓜倒入搅拌机搅打成泥，取重100克
4/11 打入一个鸡蛋搅拌均匀
5/11 再倒入面粉搅拌均匀
6/11 搅拌后的面糊是粘稠不易滑落的
7/11 把面糊装入裱花袋，底部剪个小口
8/11 起锅烧水，水开后用画圈的方式挤入面糊
9/11 全部挤完后煮2分钟
10/11 倒入莴笋丝稍稍煮一会儿就可以出锅啦
11/11 南瓜自带香甜，不用任何调味料，宝宝咕噜噜吃一大碗~~
食材克重比例很重要，100克南瓜泥、1个鸡蛋和70克面粉，不要再额外加水哦。搅拌后的面糊应该是发粘且不易掉落，如果太稀，可以再加入一点面粉。用裱花袋挤面线可以控制面线的粗细，口子剪的大面线就粗，口子剪的小面就细，这样就可以跟着宝宝的适应能力调整了，能更好的锻炼咀嚼能力。没有裱花袋也可以用保鲜袋代替或者用漏勺，漏勺要烧烫一点，有利于挤压面糊。挤面线时手要举高点，这样挤出来的面线会连贯细长；最好以画圈的方式挤入锅内，以免面线黏在一起变成坨。有的宝宝吞咽能力培养的比较缓慢，为了避免囫囵吞咽后导致不消化，面线最好煮的更软烂一点。莴笋可以用别的蔬菜代替。
