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做蛋黄酥大宝每次都不喜欢吃里边蛋黄，这次干脆做点没有蛋黄的蛋黄酥也叫老婆饼，这次我一共做了58个，你要做的少直接减量做即可
45分钟
烧烤味
中级
面食
其他
其他
1/35 所有的材料都称好备用
2/35 倒入厨师机中粉
3/35 糖加入
4/35 加入猪油，猪油我自己熬的
5/35 加入水
6/35 低速搅匀至无干粉后转中高速打面团
7/35 这个时候我们做油酥，低筋粉铺好
8/35 上边放猪油
9/35 用手不停的搓揉
10/35 混合均匀放保鲜袋
11/35 记得看厨师机里的油皮不要忘记了
12/35 看看打得油皮怎么样了
13/35 出这样的手套膜即可，然后装保鲜袋醒30分左右
14/35 利用醒油皮的时间分馅料
15/35 炭烤黄金薯
16/35 把馅料称一个30克
17/35 油皮一个30克，油酥18克每个
18/35 把油酥放油皮中间
19/35 用虎口往上推，包裹起来
20/35 收口捏紧
21/35 摁下去
22/35 小朋友帮我一起做，他称油酥我称皮
23/35 包好了放进保鲜袋
24/35 摁下去用擀面杖擀成10公分的长条从下往上卷收口朝下继续放保鲜袋
25/35 全部擀完后醒20分左右
26/35 第二次擀
27/35 还是和第一次一样，擀好了放保鲜袋
28/35 从中间嗯一下
29/35 摁扁
30/35 两端的往里摁，摁扁把馅料包上，和包油酥一个手法
31/35 包好
32/35 摁扁，刷蛋液洒芝麻
33/35 用面包刀割几下
34/35 风炉170度预热145度35分钟
35/35 出炉，成品在下边
