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春节期间回老家看母亲，一道肇实百合香芋煲，令耄耋老母食欲大开，也让我过齿难忘。
36分钟
家常味
初级
羹类
炖
其他
1/9 芡实、薏米和百合干洗净，浸泡一小时以上；
2/9 将浸泡好的食材放炖锅中，加入适量水大火煮沸，然后转中火煮30分钟；
3/9 排骨剁成小块，取另一小锅煮沸过水；
4/9 将排骨和蒜瓣加入炖锅中，继续炖20分钟；
5/9 香芋和胡萝卜分别切成小块；
6/9 加入炖锅中，并加入适量盐煮沸；
7/9 加盖中小火继续炖煮30分钟左右；
8/9 最后加入胡椒粉和香葱；
9/9 美味又养生的芡实香芋炖排骨就做好了。
1、芡实和薏米不易煮烂，一定要事先浸泡；
2、下香芋和胡萝卜后，改用中小火，不需煮太烂；
3、胡椒粉根据个人喜好加入，也可以不要。
