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粥是人们离不开的食品！ 今天这道西兰花肉丸粥，做早餐或晚餐都不错。即使没有小菜搭配也一样好吃！有肉丸有蔬菜，营养也非常全面。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 先把米淘好，加上少许盐和1小勺油搅拌一下，腌浸半小时
2/13 西兰花分成小朵，用清水泡上洗干净
3/13 切好葱姜末放入肉馅，再加上盐、生抽、麻油、水淀粉腌一会
4/13 然后用筷子向一个方向搅拌上劲
5/13 锅中加适量水，大火烧开后，用小勺把肉馅分成小丸，放入水中
6/13 煮好后捞出
7/13 锅中重新换水烧开，将腌好的大米倒进水中
8/13 大火将粥烧开后，转中小火保持持沸腾却又不溢出
9/13 煮至米开花，粥粘稠时倒进肉丸同煮
10/13 煮五分钟后，再将小朵西兰花加入
11/13 加盐搅拌一下关火
12/13 再淋上适量麻油即可
13/13 成品图
1·肉丸要想Q弹好吃，必须要向一个方向搅打上劲，搅打出胶质。
2·米里加盐和油腌制，是为了让大米下锅后，快速地开花，而且这样煮出来粥的味道更加香滑。
3··煮粥用的水一定要一次加够，加足，以免煮好以后，重新加水。那样会影响口感。
