西兰花肉丸粥的做法_菜谱_香哈网
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西兰花肉丸粥
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西兰花肉丸粥

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粥是人们离不开的食品! 今天这道西兰花肉丸粥,做早餐或晚餐都不错。即使没有小菜搭配也一样好吃!有肉丸有蔬菜,营养也非常全面。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先把米淘好,加上少许盐和1小勺油搅拌一下,腌浸半小时

    1/13 先把米淘好,加上少许盐和1小勺油搅拌一下,腌浸半小时

  • 西兰花分成小朵,用清水泡上洗干净

    2/13 西兰花分成小朵,用清水泡上洗干净

  • 切好葱姜末放入肉馅,再加上盐、生抽、麻油、水淀粉腌一会

    3/13 切好葱姜末放入肉馅,再加上盐、生抽、麻油、水淀粉腌一会

  • 然后用筷子向一个方向搅拌上劲

    4/13 然后用筷子向一个方向搅拌上劲

  • 锅中加适量水,大火烧开后,用小勺把肉馅分成小丸,放入水中

    5/13 锅中加适量水,大火烧开后,用小勺把肉馅分成小丸,放入水中

  • 煮好后捞出

    6/13 煮好后捞出

  • 锅中重新换水烧开,将腌好的大米倒进水中

    7/13 锅中重新换水烧开,将腌好的大米倒进水中

  • 大火将粥烧开后,转中小火保持持沸腾却又不溢出

    8/13 大火将粥烧开后,转中小火保持持沸腾却又不溢出

  • 煮至米开花,粥粘稠时倒进肉丸同煮

    9/13 煮至米开花,粥粘稠时倒进肉丸同煮

  • 煮五分钟后,再将小朵西兰花加入

    10/13 煮五分钟后,再将小朵西兰花加入

  • 加盐搅拌一下关火

    11/13 加盐搅拌一下关火

  • 再淋上适量麻油即可

    12/13 再淋上适量麻油即可

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1·肉丸要想Q弹好吃,必须要向一个方向搅打上劲,搅打出胶质。
    2·米里加盐和油腌制,是为了让大米下锅后,快速地开花,而且这样煮出来粥的味道更加香滑。
    3··煮粥用的水一定要一次加够,加足,以免煮好以后,重新加水。那样会影响口感。

    作者: 燦他爸

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