1.0万点赞 ·
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.5万
操作简单、营养美味的一道家常菜。
45分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/14 土鸡斩块，凉水下锅，焯水去血沫
2/14 焯水后的鸡块捞出洗净，沥干水分
3/14 毛葱和生姜切片
4/14 油锅烧热，放入鸡块煸炒片刻
5/14 放入毛葱、生姜和干红辣椒翻炒片刻
6/14 放入五香粉
7/14 放入生抽
8/14 放入老抽炒匀
9/14 锅中添水，没过鸡块
10/14 倒入料酒
11/14 放盐调味
12/14 大火烧开后转中火炖40分钟，至鸡块炖熟
13/14 收浓汤汁
14/14 装盘食用
1、我用的土鸡，所以炖煮时间长一些，如果用肉鸡要缩短炖煮的时间
2、添水时要一次性加足水量，之后要加水就得加热水
3、没有毛葱用大葱代替
4、这道菜没有放八角桂皮等调料，更好的保留了鸡肉的原香
