溜肉段

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  1/12 猪里脊切成骰子块，青椒胡萝卜切片备用

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  2/12 切好的猪里脊放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制20分钟

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  3/12 碗中放入味极鲜酱油、蚝油、糖、老抽、鸡精、水搅拌均匀备用

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  4/12 腌制好的猪里脊捡去葱姜，放入一个鸡蛋大量的土豆淀粉和适量水抓匀

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  5/12 抓成这样就可以

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  6/12 起锅烧油，油烧到六成热逐个放入里脊肉，油温保持六成热

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  7/12 猪里脊炸至成熟捞起，等油温升高放入里脊肉复炸1分钟捞出备用

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  8/12 锅里留少许底油加入青椒胡萝卜开始煸炒

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  9/12 炒出香味加入调好的汁烧开

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  10/12 放入炸好的猪里脊翻炒均匀

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  11/12 加入水淀粉勾芡

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  12/12 翻拌均匀就可以出锅享用啦！

小贴士

腌肉的时候已经放盐了，调的汁里面酱油和蚝油也都是咸的所以不用再放盐啦！

作者: 彤小姐私厨

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