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1/5 锅底倒油，微热，开中火。
2/5 鱼块入锅，一般红烧和烩用比较大的鱼块，不容易散。鱼块煎至两面金黄。
3/5 倒入水，盖上盖子，中火焖煮五分钟。
4/5 打开盖子，酱油淋在鱼上，加盐。
5/5 香菜洗净，切段放入锅中，即可关火
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