微波炉食谱 酸梅蒸娘哀鱼的做法_菜谱_香哈网
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微波炉食谱 酸梅蒸娘哀鱼
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微波炉食谱 酸梅蒸娘哀鱼

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“娘哀”鱼,传说此鱼鸣声似姑娘的哀哭,凄厉,悲鸣,故名“娘哀”。我自然是不知道它到底叫声是怎么样的,只是这凄美的名字,倒给这鱼添了抹神奇的色彩。在秋冬季节的“娘哀”鱼当是最肥美的,此鱼无鳞,鱼刺坚硬,有毒,被它刺到,你要疼上好一阵。 酸梅煮娘哀鱼,这大概是潮汕沿海最常见的一道菜。但是为了方便,也可以在微波炉里蒸。

作者: 大月亮鱼
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法微波
  • 菜系家常菜

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  • 鱼洗净沥干,为了方便入味,可以把鱼切小块,或者在鱼皮表面,用刀划几下。

    1/5 鱼洗净沥干,为了方便入味,可以把鱼切小块,或者在鱼皮表面,用刀划几下。

  • 拿出腌好的酸梅,戳开,戳烂,铺在鱼上,淋入两勺酸梅汁,不要加水。盖上盖子,或者套上保鲜袋,放进微波炉里。

    2/5 拿出腌好的酸梅,戳开,戳烂,铺在鱼上,淋入两勺酸梅汁,不要加水。盖上盖子,或者套上保鲜袋,放进微波炉里。

  • 可以使用蒸鱼模式,也可以开中高火十分钟。鱼眼睛像图中这样,表示鱼还没熟。

    3/5 可以使用蒸鱼模式,也可以开中高火十分钟。鱼眼睛像图中这样,表示鱼还没熟。

  • 像本图这样,鱼眼睛已经突出来,而且很清澈,就表示鱼熟了。这是判断鱼熟了没有的一个好方法。

    4/5 像本图这样,鱼眼睛已经突出来,而且很清澈,就表示鱼熟了。这是判断鱼熟了没有的一个好方法。

  • 因为,这种鱼本来就没有很腥的味道,所以只要在拿出微波炉时,淋入两勺酱油调味即可。

    5/5 因为,这种鱼本来就没有很腥的味道,所以只要在拿出微波炉时,淋入两勺酱油调味即可。

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