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春天正是吃蒜苔的季节，看着嫩绿绿的蒜苔突然就想换一种吃法，结果味道出乎意料的好，分享供参考。
15分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/14 主要食材。
2/14 小葱白切段、姜切片分别放入两个小碗中，各倒入1汤匙的鲜开水泡十分钟制成姜葱汁。
3/14 红椒切碎粒，葱叶切葱花。
4/14 肉馅加入配料表中所有腌肉的调料拌匀，并用筷子沿一个方向搅拌上劲。
5/14 锅中烧水，水开后滴少许油放入拆洗干净的蒜苔。
6/14 焯水1分半钟左右，捞出投入凉水中。
7/14 卷成小饼大小的圆圈。
8/14 酿入肉馅（酿时用手稍微压一下，让肉馅和蒜苔圈尽量一体）。
9/14 锅中烧开水，水开后放入，大火蒸十分钟。
10/14 利用中间时间，用1小勺淀粉加3勺水调成水淀粉备用。
11/14 蒸好拿出。
12/14 将蒸盘中的汁倒回小锅里，放入生抽、糖、红椒粒和水淀粉收汁。
13/14 汁液变得浓稠，但还可以流动时关火，放入葱花。
14/14 均匀浇在每一个肉馅上即可。
1、蒜苔选稍微细长一些的，更好操作。
2、每个蒜苔圈大小要一致。
