紫薯蛋挞(全蛋)的做法_菜谱_香哈网
紫薯蛋挞(全蛋)
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紫薯蛋挞(全蛋)

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虽然燶了,但味道还是不错der~

作者: 菠萝蜜也熟了
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 由于材料不算少,先备好材料

    1/12 由于材料不算少,先备好材料

  • 玉米淀粉10g就够了,手抖倒多了点

    2/12 玉米淀粉10g就够了,手抖倒多了点

  • 纯牛奶100ml左右

    3/12 纯牛奶100ml左右

  • 白砂糖10g左右

    4/12 白砂糖10g左右

  • 玉米淀粉、牛奶、白砂糖、炼奶,加在一起搅拌均匀,可以放在暖水上面隔着加热搅拌,加快糖融化;两个全蛋分开打均匀(不能加热搅拌,会煮熟鸡蛋的)

    5/12 玉米淀粉、牛奶、白砂糖、炼奶,加在一起搅拌均匀,可以放在暖水上面隔着加热搅拌,加快糖融化;两个全蛋分开打均匀(不能加热搅拌,会煮熟鸡蛋的)

  • 有些蛋清漂浮,无所谓的话可以不用滤网滤,直接用

    6/12 有些蛋清漂浮,无所谓的话可以不用滤网滤,直接用

  • 也可以把部分打不散的蛋清滤走

    7/12 也可以把部分打不散的蛋清滤走

  • 把熟了的紫薯切块块分在蛋挞皮里(不知紫薯生的行不行?)

    8/12 把熟了的紫薯切块块分在蛋挞皮里(不知紫薯生的行不行?)

  • 倒入蛋挞汁,不超八成满就可以了

    9/12 倒入蛋挞汁,不超八成满就可以了

  • 烤箱首先要预热200度5分钟,然后把蛋挞放进去,200度,25分钟,切忌切忌过烤了•﹏•(听说不同烤箱脾气不同,温度时间取附近数也行)好香

    10/12 烤箱首先要预热200度5分钟,然后把蛋挞放进去,200度,25分钟,切忌切忌过烤了•﹏•(听说不同烤箱脾气不同,温度时间取附近数也行)好香

  • 下面就是过烤的后果 (;•͈́༚•͈̀) 为了拍膨胀视频,重新开火烤多了5分钟(切勿模仿)

    11/12 下面就是过烤的后果 (;•͈́༚•͈̀) 为了拍膨胀视频,重新开火烤多了5分钟(切勿模仿)

  • 除了燶点,还是很好吃的^o^

    12/12 除了燶点,还是很好吃的^o^

  • 小贴士

    1、切忌烤过头了
    2、蛋挞汁不能开那么稠,还要滤干净些,不然会不滑溜,过稠看不到膨胀
    3、记得烤箱要预热5分钟(温度根据针对烤什么东西需要什么温度而定)

    作者: 菠萝蜜也熟了

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