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艾香茄子
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艾香茄子

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艾叶具有温经止血,除湿驱寒,平喘镇咳祛痰的功效。主治月经不调,痛经,宫寒不孕等症状。

作者: 林乡
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 采摘新鲜的艾叶

    1/12 采摘新鲜的艾叶

  • 洗净沥干水分,备用

    2/12 洗净沥干水分,备用

  • 茄子洗净后切去蒂部

    3/12 茄子洗净后切去蒂部

  • 用菜刀平着拍松,再切成中指长的段,再切成条状

    4/12 用菜刀平着拍松,再切成中指长的段,再切成条状

  • 装入盘中,摆整齐

    5/12 装入盘中,摆整齐

  • 把艾叶盖满茄子上面

    6/12 把艾叶盖满茄子上面

  • 放入开水锅中,蒸15分钟左右

    7/12 放入开水锅中,蒸15分钟左右

  • 香葱摘洗干净,切成葱花备用

    8/12 香葱摘洗干净,切成葱花备用

  • 蒜蓉辣椒酱装入碗中

    9/12 蒜蓉辣椒酱装入碗中

  • 加入所有的调料和葱花拌匀

    10/12 加入所有的调料和葱花拌匀

  • 把拌好的料汁浇在茄子上面,再摆点艾叶即可

    11/12 把拌好的料汁浇在茄子上面,再摆点艾叶即可

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    除了艾叶,口味可以随自己的喜好来调料汁。

    作者: 林乡

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