1.8万点赞 · 4收藏
6552浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
25分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 白菜叶洗净撕成小块，木耳用热水浸泡1小时后控净水分
2/7 肉切片，葱姜蒜切碎
3/7 锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。我这里买的是片状猪肉，所以切的有点像粗丝，再一煸更小了。
4/7 下葱姜蒜煸香
5/7 放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀
6/7 开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。
7/7 成品图
