1.3万点赞 · 81收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
1/10 成品图。
2/10 准备水淀粉,切葱花,蒜末。
3/10 豆腐用水冲洗一下,切小块。
4/10 锅水烧开,放入豆腐块烫一下捞出。
5/10 锅倒油烧热,放入葱花,蒜末炒香。
6/10 放入十三香,耗油,辣酱,辣椒面炒匀。
7/10 调入料酒,生抽,炒香出红油。
8/10 添入清水烧开,放入豆腐,炖5分钟。
9/10 最后调入盐,鸡精,葱花,淋入水淀粉勾芡。
10/10 出锅装盘。
炖煮过程中晃动几次锅,以免糊锅,影响口感。