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家常味
初级
下饭菜
炖
家常菜
1/10 成品图。
2/10 准备水淀粉，切葱花，蒜末。
3/10 豆腐用水冲洗一下，切小块。
4/10 锅水烧开，放入豆腐块烫一下捞出。
5/10 锅倒油烧热，放入葱花，蒜末炒香。
6/10 放入十三香，耗油，辣酱，辣椒面炒匀。
7/10 调入料酒，生抽，炒香出红油。
8/10 添入清水烧开，放入豆腐，炖5分钟。
9/10 最后调入盐，鸡精，葱花，淋入水淀粉勾芡。
10/10 出锅装盘。
炖煮过程中晃动几次锅，以免糊锅，影响口感。
